Šéfkuchár (SK) - Makery World

Šéfkuchár (SK)

Opis práce:

Hľadáme šéfkuchára, ktorý by sa pripojil k nášmu tímu a pripravoval chutné jedlá pre našich zákazníkov. K povinnostiam šéfkuchára patrí štúdium receptov, príprava jedálnička a príprava kvalitných jedál. Mal by si byť schopný delegovať úlohy na zamestnancov kuchyne, aby si sa uistili, že jedlá sú pripravované včas. Mal by si byť tiež oboznámený s hygienickými predpismi. Ak máš skúsenosti s pokročilou technikou varenia a netradičnými surovinami, radi sa s tebou stretneme.

 Výsledkom bude kompletné menu, ktoré poteší našich hostí.


Povinnosti

  • Starostlivosť o vybavenie kuchyne ako sú nože, panvice a iné 
  • Preštudovanie každého receptu a zabezpečenie všetkých surovín 
  • Varenie jedla včas 
  • Delegovanie úloh na personál kuchyne
  • Informovanie čašníkov o denných špecialitách
  • Zaistenie atraktívnej prezentácie jedál 
  • Dohliadanie na kuchárov a pomáhanie podľa potreby 
  • Mierna úprava receptov tak, aby vyhovovali potrebám a požiadavkám zákazníkov (napr. obmedzenie soli, odstránenie mliečnych výrobkov)
  • Monitorovanie zásob potravín a ich objednávanie
  • Kontrola čerstvosti potravín a zlikvidovanie potravín po záruke
  • Experimentovanie s receptami a návrh nových ingrediencií
  • Dbanie na dodržiavanie všetkých zdravotných a bezpečnostných predpisov v kuchynskej časti


Požiadavky

  • Prax na pozícii šéf kuchár alebo kuchár
  • Praktické skúsenosti s rôznymi kuchynskými potrebami (napr. Grily a stroje na výrobu cestovín)
  • Pokročilé znalosti kuchárskych, pekárskych a cukrárskych postupov
  • Vodcovské schopnosti 
  • Schopnosť zachovať pokoj a vykonávať rôzne úlohy
  • Vynikajúce schopnosti riadenia času
  • Znalosti moderných receptov a techník
  • Oboznámenie sa s hygienickými predpismi
  • Preferovaný diplom z kulinárskeho štúdia


Plat: 1400€ brutto

Šéfkuchár (SK)

All rights reserved Makery World