Manažér Prevádzky (SK) - Makery World

Manažér Prevádzky (SK)

Zodpovedá za:

  • Denný chod prevádzky
  • Obsluhu klientov- jedlo a nápoje s cieľom uspokojiť zákazníka.
  • Efektívne reaguje a rieši prípadne sťažnosti zákazníkov


Opis práce

Hľadáme manažéra reštaurácie, ktorý by viedol prevádzku vo všetkých smeroch. Tvojou úlohou bude ponúkať vysokokvalitné služby a  motivovať personál, aby poskytovali klientom ten najlepší servis.

Medzi povinnosti manažéra reštaurácie patrí plnenie cieľov v oblasti profitu, kvality a revenue. Zaistíš efektívnu prevádzku reštaurácie a zároveň budeš udržiavať vysokú produkciu, produktivitu, kvalitu a štandardy služieb zákazníkom.

Aby si bol úspešný na tejto pozícii sú potrebné manažérske schopnosti a skúsenosti z chodu obslužnej časti aj z kuchyne. Chceme, aby si sledoval obsadenosť v reštauračnej časti a zároveň dohliadal na spokojnosť zákazníkov. Dôležité sú aj skúsenosti z kuchyne, keďže tvojou úlohou bude zamestnať kvalifikovaných kuchárov, čašníkov, pripraviť rozvrh, dohliadať na prípravu jedla a uistiť sa, že všetko prebieha podľa bezpečnostných a zdravotných regulácii reštaurácie.

Očakávame, že budeš tím viesť a motivovať v rušných hodinách prevádzky. Samozrejme, zaistíš, že všetko prebieha v reštaurácii bez problémov a zákazníci odchádzajú s pozitívnymi zážitkami.


Povinnosti

  • Koordinovať dennú prevádzku reštaurácie (kuchyňa a reštauračná časť)
  • Poskytnúť zákazníkom najvyšší štandard služieb a maximálne ich uspokojiť 
  • Efektívne reagovať a riešiť prípadne sťažnosti zákazníkov
  • Pravidelne kontrolovať kvalitu potravín a priebežne hľadať nových dodávateľov
  • Pripravovať smeny a ich dozor 
  • Hodnotiť výkon zamestnancov a poskytovať spätnú väzbu na zvýšenie produktivity
  • Priebežne kontrolovať potrebu zakúpenia tovarov, kuchynských pomôcok či prostriedkov na čistenie
  •  Zaistiť potrebné hygienické a bezpečnostné podmienky Zabezpečenie dobrého imidžu reštaurácie, prípadne návrhy ako ho zlepšiť 
  • Kontrola prevádzkových nákladov a navrhnutie krokov ako znížiť odpad/náklady navyše
  • Vytváranie podrobných správ o týždenných, mesačných a ročných príjmoch a výdavkoch
  • Promovanie brandu na lokálnej úrovni ústne a cez podujatia v reštaurácii
  •  Odporúčať ako získať viac zákazníkov ( napr. zľavy alebo reklamy v soc. sieťach)
  • Tréning nových a súčasných zamestnancov, aby poskytovali tie najlepšie služby zákazníkom
  •  Implementovať zásady a protokoly , ktoré udržia budúcu prevádzku reštaurácie


Požiadavky

  • Skúsenosti na pozícii: manažér reštaurácie, riaditeľ reštaurácie, manažér v pohostinstve a podobne
  • Skúsenosti so zákazníkmi na pozícii manažéra
  • Hlboké vedomosti o jedle a nápojoch a schopnosť zapamätať si ingrediencie v jedlách a informovať o nich zákazníkov či čašníkov.
  • Skúsenosti s prácou v reštauračných softvéroch ako OpenTable a PeachWorks, Fruitsys
  • Schopnosť viesť, motivovať ľudí
  • Dobré znalosti v oblasti finančného manažmentu.
  • Bakalársky titul v odbore pohostinstva/hotelierstva alebo kulinárii vítaný 
  • Anglický jazyk na komunikačnej úrovni


Plat: 1500€-1600€ brutto

Manažér Prevádzky (SK)

All rights reserved Makery World